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燕窩是什么燕子

老11选5工具 www.rsomw.com 常常買燕窩,但是我對燕窩了解的并沒有多深,想知道燕窩是什么燕子的窩,麻煩解答下,謝謝!

 很感謝您的提問。燕窩分很多種類,有不同的燕子筑的窩。

1.按采摘地點分為屋燕、洞燕。

洞燕在山洞中采摘,現因產量稀少和環保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘,金絲燕仍是野生,清晨外出覓食,傍晚歸來。

2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。

金絲燕是清潔后可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子筑的窩,燕窩含量極少,不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩,清潔后可以食用。

3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。

前面三種依據采摘運輸后的破損程度在可分出等級,燕餅由加工后的毛燕、洞燕壓制而成。燕角是金絲燕筑巢時在墻壁的根基粘合部分,口感香濃。白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物,口感細膩潤滑。 

4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。

至于官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕挑洗清潔較為費時、燕餅由加工后的毛燕、洞燕壓制而成外,其余15種品種(包括特等、一二等白燕在內)均屬官燕。

不同的種類的燕窩,價格和功效也會有一些差別,希望我的回答對您有幫助。

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